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红茶与绿茶有什么区别,喝红茶有什么好处?

发布时间:2020-12-10 来源:腾讯新闻 点击数:96 关闭

我们都知道,红茶是全发酵茶,加工工艺为萎凋、肉奶奶、发酵、干燥,主要特点就是红汤红叶,这与另一传统茶类绿茶形成鲜明反差。首先绿茶是不发酵茶,发酵程度为零,而红茶是全发酵茶,发酵程度很高,所以红茶与绿茶在色泽、香气以及滋味上有很大不同。

如果说红茶的表现是红汤红叶,那么绿茶的表现就是绿汤绿叶,经过杀青后的绿茶保留了较多的内物质,比如有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

而经过发酵的红茶,其中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,会生成茶黄素、茶红素等氧化产物,换句话说,红茶中茶多酚含量比绿茶少。因为茶多酚是茶叶苦涩味的表现,同时茶多酚具有收敛性。

若茶叶中茶多酚含量非常多,那么可能对胃有刺激作用,因此像刚制成的新茶不宜马上饮用,而且肠胃不好的人不宜喝很多绿茶,可以适当喝些较为温和的红茶,当然如果适量的话,也可以喝绿茶,至于喝多少肚子不难受就要问你自己。

虽然相对于红茶来讲,绿茶茶多酚含量多,也是较为刺激的茶,但茶多酚多也有好处,比如它有抗氧化作用。喝绿茶的好处也有很多,比如提神醒脑,缓解疲乏、补充水分、生津解渴等等。

那么喝红茶又有何好处?红茶因为含有比较多的咖啡碱,所以很多熬夜加班的人喜欢喝红茶,用来提神。红茶有助消化,促进食欲。红茶是较温和的茶,刺激性较小,肠胃不好的人可以适当喝一些,尤其是在冬天喝红茶,比较暖和身子。

文|小詹茶肆(专注优质原创文章,欢迎转发分享)

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